Vos recettes maison

Ingrédients
 

1/4 tasse de paprika

2 c. à soupe de poudre de chili

1 tasse de jus de citron

3 gousses d’ail émincées

1 c. à thé de gingembre frais

1 1/2 c. à thé de sel

4 poitrines de poulet

Étapes de préparation

Dans un grand bol, mélanger le paprika, le chili en poudre, le jus de citron, l’ail, le gingembre et le sel. Enduire le poulet de ce mélange et le placer dans un plat au frais pour le laisser mariner pendant 3 heures.
Allumer le barbecue (pas trop chaud).
Jeter la marinade et poser le poulet sur la grille du barbecue. Le laisser cuire pendant environ 30 minutes, en le retournant de temps en temps, jusqu’à ce que la peau soit bien grillée.

Préparation : 5min  ›  Cuisson : 15min  ›  Prêt en : 20min 

Ohhh! C'est sur que mon chéri va essayer ta recette cet été sur le BBQ !!! Merci Jazzo!

Merci pour cette recette Wilma75!

J'aime l'expression : Bûche de chèvre.

Ça l'air bon ta recette Wilma! Merci!

Houuu! Ça l'air très bon!
Mais il y a quelques ingrédients que je ne connais pas comme maizena et specculos?

Merci Wilma75!

le speculoos est un petit biscuit sec (d'ailleurs du moins a Paris quand on prend un café , un speculoos est dans la soucoupe , il accompagne agréablement le café)


et la maizena c'est un genre de farine mais qui est utilisée pour lier une sauce , pour épaissir 
par exemple une bechamel qui serait un peu liquide en y ajoutant une cuillere de maizena, sera un peu plus épaisse


je pense que vous devez avoir ces 2 choses au Québec mais peut etre sous un nom différent

merci pour ces bonnes recettes, je me sers beaucoup du maïzena car c'est plus léger que la farine de blé

Biscuit aux épices

Ingrédients

560 ml (2 1/4 tasses) de farine
5 ml (1 c. à thé) de bicarbonate de soude
10 ml (2 c. à thé) de gingembre en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
2,5 ml (1/2 c. à thé) de clou de girofle en poudre
2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel
375 ml (1 1/2 tasse) de sucre
180 ml (3/4 de tasse) de beurre ramolli
1 oeuf
60 ml (1/4 de tasse) de mélasse

Glaçage

250 ml (1 tasse) de sucre à glacer
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cannelle
1 à 2 pincée(s) de gingembre
30 ml (2 c. à soupe) d’eau


Préchauffer le four à 180 ºC (350 ºF).

Dans un bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude, le gingembre, la cannelle, le clou de girofle et le sel. Réserver.
À l’aide d’un batteur électrique, fouetter à haute vitesse 250 ml (1 tasse) de sucre avec le beurre, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
Ajouter l’oeuf et la mélasse en mélangeant à vitesse moyenne.
Incorporer progressivement les ingrédients secs.
Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
Réfrigérer 1 heure.
Au moment de la cuisson, tapisser trois plaques à biscuits de papier parchemin.
Verser le reste de sucre dans une assiette creuse.
Façonner des boulettes de pâte de 3 cm (1 1/4 po) de diamètre.
Rouler les boulettes dans le sucre et déposer sur les plaques en les espaçant d’environ 5 cm (2 po).
Cuire au four de 8 à 10 minutes par plaque.
Laisser refroidir sur une grille.
Pour le glaçage, mélanger dans un bol tous les ingrédients.
Napper les biscuits refroidis de glaçage.

Ca m'a l'air très bon tout ça !!!

Le fudge de ma mère .




INGRÉDIENTS

2 c. à soupe de beurre
1 1/4 de tasse (1 boîte de 300 ml) de lait condensé sucré
2 c. à thé de café instantané
500 g de pépites de chocolat noir 70 %
3/4 de tasse de noix de macadam, hachées grossièrement

ÉTAPES
Recouvrir un moule carré de 8 ou 9 pouces de pellicule plastique.
Dans un grand bol, combiner le beurre, le lait condensé sucré et le café instantané. Bien mélanger, puis cuire au four à micro-ondes pendant quelques secondes, ou jusqu’à ce que le beurre soit bien fondu.
Ajouter le chocolat, bien mélanger, puis cuire au four à micro-ondes par tranches de 30 secondes, en remuant entre chaque fois, jusqu’à ce que le chocolat soit bien fondu.
Ajouter les noix de macadam, bien mélanger, puis verser immédiatement dans le moule.
Laisser refroidir sur le comptoir ou au réfrigérateur pendant environ 3 heures, couper en carrés, puis conserver à la température ambiante dans des contenants hermétiques.

TRUCS ET ASTUCES
Conservation :

Se conserve pendant 2 mois au congélateur ou 2 semaines dans une boîte hermétique.

Pour couper des carrés parfaits :

Mettre le fudge au congélateur pendant 10 à 15 minutes avant de le couper afin de lui permettre de garder sa forme.

Merci pour cette recette. Je viens de tout noter! Je sais quoi faire ce weekend!

Chili aux haricots rouges.



INGRÉDIENTS

1 lb boeuf haché maigre
1 gros oignon
3 gousses d'ail
1 cuillère à table huile d'olive
1 piment vert
1 tasse champignons tranchés
14 oz tomates en conserve
1 boîte de conserve (156 ml) pâte de tomates
1/4 cuillère à thé assaisonnement au chili ou au goût
1 cuillère à thé sucre
1 boîte de conserve (540 ml) haricot rouge
1/2 cuillère à thé cannelle
1/2 cuillère à thé muscade
sel
poivre
1/2 cuillère à thé thym

PRÉPARATION

ÉTAPE 1

Dans une casserole, faire revenir à feu vif la viande, les oignons et l'ail dans l'huile pendant 2 à 3 minutes. Égoutter pour enlever le surplus de gras.

ÉTAPE 2

Ajouter les autres ingrédients sauf les haricots rouges et bien mélanger. Couvrir et laisser mijoter presque 1 heure. Ajouter les haricots à la fin de la cuisson.

ÉTAPE 3

Assaisonner et laisser mijoter encore 10 minutes. Servir chaud.

merci de la recette sa doit être bon

Courge spaghetti carbonara



(4 personnes)

Ingrédients

1Courge spaghetti
160g Lardons fumés
80g Parmesan
4Jaunes d’oeufs
15cl Crème liquide
Sel

Étapes de préparation

Coupez la courge spaghetti en 2. Otez les graines. Déposez les moitiés sur une plaque de cuisson, recouvrez de papier aluminium et enfournez à 180 °C pendant 35 minutes.
Réalisez des copeaux de parmesan.
Faite rapidement revenir vos lardons dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excédent de gras.
Dans une sauteuse, chauffez sur feu doux la crème liquide avec les jaunes d’œufs. Lorsque le mélange épaissi légèrement, ajoutez les lardons. Poursuivez la cuisson 2 minutes.
Grattez légèrement la chair de votre courge à la fourchette. Arrosez-la de sauce carbonara. Agrémentez-la de lardons et de copeaux de parmesan. Salez et poivrez

c'est tout se que j'aime à base de carbonara : merci du partage

En effet ça d'lair succulent! Je vais essayer!

Mon déjeuner préféré!

Oeufs plats sur pain ménage nappé d'avocat.

2 tranches de pain ménage
2 oeufs cuits miroir avec le dessous bien grillé.
Purée d'avocat maison
Feuilles d'épinards
Échalottes vertes coupées finement. ou persil.

On fait griller les tranches de pain en toast et il faut bien les beurrer par la suite. Nous mettons notre couche d'avocat et les feuilles d'épinard. Ensuite nous venons déposer nos oeufs bien grillés en dessous. (Car sinon ça dégouline et on n'aime pas). Ensuite au saupoudre nos échalottes par dessus et voilà. Vous pouvez mettre du persil à la place des échalottes c'est à votre goût.

Bon appétit!

Une bonne petite recette de salsa maison!

• Huile d'olive-30 ml (2 c. à soupe)
  
  
• Tomates italiennes coupées en gros morceaux-8
  
  
• Poivron rouge haché-1
  
  
• Gousses d’ail hachées-2
  
  
• Oignons verts hachés-3
  
  
• Piment fort haché, jalapeño ou autre-Au goût
  
  
• Sel et poivre-Au goût
  
  
• Coriandre fraîche-Au goût
  
  

[list=recipe-step-group__content-list][*]Faites revenir dans l’huile les tomates et le poivron, faites-les bien saisir, réduisez le feu, ajoutez l’ail, les oignons verts et le piment.

[*]Faites cuire pendant 5 à 10 minutes. Assaisonnez au goût, ajoutez de la coriandre fraîche et servez.

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Merci du partage Dame Vanille!